Ferrer Bobet

Généralités

Ferrer Bobet est le projet de deux passionnés de vin, Sergi Ferrer-Salat et Raül Bobet. Au tournant des années 2000, une cave moderne a été construite en deux ans, entièrement pensée pour la vinification, et le premier vin est sorti en 2008. 

Le domaine produit environ 50 000 bouteilles par an, dont la plus grande partie part à l’export.

Situation

Grâce à la proximité de la mer et à l’altitude, les parcelles comptent parmi les plus fraîches de la zone. Toutes les parcelles du domaine se trouvent dans le même secteur et le sol est essentiellement de la llicorella en pente raide. Les plus vieilles vignes du secteur, Carinyena et Garnatxa, atteignent le bel âge de 100 ans. Ferrer Bobet a planté en 2005 des vignes plus modernes.

Ferrer Bobet a toujours veillé à la biodiversité et 15 hectares seulement sur 70 sont plantés.

Les vins

Ferrer Bobet ne produit que des vins de qualité. L’élaboration cherche à éviter toute manipulation superflue et le domaine recourt, pour le pressurage, à la méthode de la cuvée bien connue en Champagne. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des foudres de chêne de 15–30 hectolitres.

L’élevage se fait en fûts de chêne français et les vins sont toujours vendus prêts à boire. Ils se caractérisent par des tanins souples et une bouche très équilibrée.