Celler Pasanau

Allmänt

Familjen Pasanau har odlat vin i Priorat i århundraden. Bakom den moderna vinproduktionen på gården står familjens farfar Juan Pasanau och dennes barnbarn Ricard, som utökade produktionen betydligt på 80-talet. I dag leds gården av Jordi Pasanau tillsammans med sin fru Valerie. Jordi arbetar som affärskonsult, men när det talas om vin framträder en aning av hans eget livs Oppfinnar-Jocke eller tokig professor i honom. Jordi vill att gården Pasanau ska representera ett traditionellt familjeföretag i Priorat som gör viner av hög kvalitet som representerar området väl. I dag är alla deras viner ekologiska.

Läge

Celler Pasanau ligger vid de södra sluttningarna av bergskedjan Sierra de Montsant i byn La Morera de Montsant. Vingårdarnas läge 750 meter över havet är det högsta av Priorats vingårdar. Mikroklimatet på deras gård varierar från ett solrikt, dallikt klimat på drygt 400 meters höjd till frisk bergsluft på cirka 700 meter. Deras jordmån är huvudsakligen Llicorella och grusdominerad jord.

Vinerna

Pasanaus viner uttrycker traditionella viner från Priorat. Rödvinerna är fylliga, tanninrika och värmande och tål lagring väl. Pasanaus vitviner är alltid intressanta och av hög kvalitet. I dem framträder Jordis uppfinningsrikedom och lust att experimentera på ett utmärkt sätt. Beroende på årgång kan samma vitvin variera en hel del, men på kvaliteten tummas det aldrig. I Pasanaus viner förenas utmärkt kvalitet med ett rimligt pris på ett sätt som kan vara svårt att hitta till och med i Priorat.