Castell D'Encus

Allgemeines

Castell d’Encus ist ein Weingut, auf dem die Vision des Eigentümers Raül Bobet verwirklicht wird und auf dem Weine im Mittelpunkt stehen, in denen sein Wissen über Wein, Wissenschaft und Natur zusammenkommt. Raül Bobet ist Perfektionist, leidenschaftlicher Fürsprecher der Nachhaltigkeit und Kämpfer gegen den Klimawandel. Er nutzt seine Kenntnisse der Chemie, wenn er möglichst hochwertige Weine anstrebt, die mit möglichst naturnahen Methoden erzeugt werden, indem er die Biodiversität des Gebiets nutzt und schont. Wissenschaftliche Forschung steht im Mittelpunkt allen Tuns. Deshalb werden alle von ihm erzeugten Weine im Distfrutar ausgeschenkt, das Michelin 2024 zum besten Restaurant der Welt gewählt hat.

Lage

Castell d'Encus liegt an den Südrändern der Pyrenäen im Weinbaugebiet Costers del Segre im Dorf Talarn. Das Hauptgebäude des Guts liegt auf etwa 1000 Metern über dem Meer, die Weinberge selbst auf 800 - 1200 Metern. Das Terroir des Guts besteht aus an organischer Substanz armen, sandigen und lehmigen Böden, was die Weinbereitung anspruchsvoll, aber lohnend macht. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Nacht und Tag im Gebiet ermöglichen die Erzeugung hochwertiger und lagerfähiger Weine.

Weine

Die Weine von Castell d'Encus sind von sehr hoher Qualität, und manche Weine sind geradezu einzigartig und heben sich von der Masse ab. Ihre Produktionsmengen sind gering, alle Trauben werden von Hand in den eigenen 92 Hektar Weinbergen gelesen. Die Trauben gelangen schwerkraftgetrieben in die größeren Gebinde, und die Gärung erfolgt in Stahltanks, Foudres und französischen Eichenfässern; bei bestimmten Weinen wurden sogar Becken genutzt, die Mönche im 12. Jahrhundert vor Ort in den Fels geschlagen haben. Das Weinsortiment umfasst Rotweine, Weißweine, Rosé, Ancestral-Schaumweine und halbsüßen Wein. Die Breite des Sortiments spiegelt ihren Ehrgeiz wider, Weine in unterschiedlichen Stilen zu erzeugen, doch im Querschnitt verbindet sie am Ende derselbe Stil und dieselbe Philosophie.